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長崎駅前の炉端焼き居酒屋【駅前炉端甚十郎】の公式ホームページ

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月～金、祝前日: 17:00～翌0:00
（料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）

土: 15:00～翌0:00
（料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）

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駅前炉ばた甚十郎｢数量限定！のど

駅前炉ばた甚十郎
｢数量限定！のどぐろ！｣

本日、数量限定でのノドグロ仕入れてます！セミドライトマトとの蒸し焼きか、シンプルに炭火焼きでどうぞ👍

一本釣りのノドグロ（釣り糸見えるかな？）なので、他の魚とのぶつかりあいが少ないためとても綺麗です！
網取りでかかるストレスがかからない為、本来の透明感を保てているのです✨

他にも数量限定のメニューありますよ🥰

お席だいぶ埋まってきているのでご予約はお早めにどうぞ🙏

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駅前炉端甚十郎前回作ったタコのコ

駅前炉端甚十郎

前回作ったタコのコンフィが好評で
またまた仕込んでますよ😊
夏野菜と一緒にさっぱりと頂けます
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#コンフィ　#昼飲み #暑いけど頑張ろう

駅前炉ばた甚十郎
｢8月休業日のお知らせ｣

上記の日程は店休日とさせていただきます。お盆期間のお休み長いですが、しばらくの間お肉とお別れです🥺
よろしくお願いいたします🙇‍♀️

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駅前炉ばた甚十郎

連日暑くて早くも熱中症になりそうです😅
皆さん気をつけてくださいね☺️

暑い日は昼飲みに限ります🍻🥂
美味しいお肉とビール、ハイボール、スパークリングワイン！
いかがでしょうか！

お待ちしております🙆🏻

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駅前炉ばた甚十郎｢マグレ鴨と万願

駅前炉ばた甚十郎
｢マグレ鴨と万願寺とうがらしの炭火焼き｣

数量限定でお作りします☺️
マグレ鴨とはフォアグラを取り出した後の鴨の事を言います🦆

フォワグラを作るために栄養の高い餌をいっぱい食べているので、普通の鴨の胸肉よりも大きく身の質もしっかりしており味も濃いです！

京野菜の万願寺とうがらしと一緒にししとうのソースでお召し上がりください😋

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駅前炉ばた甚十郎
｢マレーリバーソルト｣仕入れました☺️
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マレーリバーソルトは｢世界一軽いお塩｣と言われており、オーストラリア南東部のマレー川流域で収穫される、とても繊細なフレーク状の微かにピンク色のお塩です！
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ピンク色はマグネシウムやカルシウムなど豊富に含まれる天然ミネラル由来の色なんだとか‪🤔💭‬
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口に含むとカリッとした食感と微かに甘みとミネラルを感じるマイルドな辛みです♪
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甚十郎では牛肉、焼き野菜の付け合せで提供してますよ😉
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駅前炉ばた甚十郎
｢スモークサーモン｣
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なんと有難いことに、お客様よりスモーカーを頂きました🙇‍♀️
ありがとうございます！
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冷燻出来るようになったのでスモークサーモン作ってみました！
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いろいろなものを燻製にしてみたいと思います💭💭💭
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新商品ができた時にはインスタ有効的に活用していきます😉
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本日もお待ちしております！
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駅前炉ばた甚十郎
｢地ダコのコンフィ｣
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地ダコをオリーブオイル、レモン、香草などで柔らか〜く煮ています！
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コンフィにすることで食材の風味をよくしますよ🐙🐙
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夏らしく冷たいままサッパリとお召し上がりください！
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駅前炉ばた甚十郎
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人気の｢せせりのゴロ焼き｣の調理中の動画です！！
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こんな感じで炭火の香りをつけていますよ🥰🥰
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宮崎風のゴロ焼きいかがでしょうか？
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カウンターの真ん中に座れば目の前でファイヤー披露しますよ🔥🔥🔥
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本日もお待ちしております。🙌
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駅前炉ばた甚十郎
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二酸化炭素濃度測定器が導入されました！！
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ご存知の方も多いと思いますが、二酸化炭素濃度の測定器は、設置場所の周囲の二酸化炭素濃度を測るため、換気の状況を「見える化」できるメリットがあります☺️
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少しでもお客様に安心してご飲食して頂くために、他にも｢自動消毒液ディスペンサー｣｢自動ハンドソープディスペンサー｣｢次亜塩素水噴霧器｣などを設置してあります！
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ご予約の際にでも、コロナ対策に関して質問がある場合は気軽にお尋ねくださいませ🙇‍♀️
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駅前炉ばた甚十郎
本日仕入れたお肉、魚、お野菜です！
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長崎産黒毛和牛はトウガラシ（トンビ）
長崎県産牛はクリミ
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魚は金目鯛、イサキ、イワシ
が入っておりますよ✨
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トウガラシは肩から腕にかかる肩甲骨あたりの唐辛子に似た形の部位。辛そうな名前だが甘いです🐃
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個人的には好きな部位なので
ぜひたのんでみてくださいね😉
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駅前炉ばた甚十郎
本日も元気にお肉をたっぷり焼き焼きして行きますよ🍖🍖🍖🔥🔥🔥
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暑くなりお肉を欲する時期になったのではないでしょうか？😁
そんな時には甚十郎に駆け込んで、長崎産黒毛和牛と赤ワイン！
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毎日15:00から開いてるので、昼飲み利用もできます👍
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週末まだ空き席ありますのでどしどしご予約お待ちしております😉
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駅前炉ばた甚十郎
｢長崎の魚の旨味たっぷりココナッツ香るカレー｣
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新鮮な魚のアラと野菜の旨味、スパイスのスープカレーになってます！
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プレーン、トッピング、デラックスと3段階あり、
プレーンはルーとご飯のみ。
トッピングは焼き野菜トッピング。
デラックスはフイッシュ&ベジトッピング。
になってます！😌
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スパイスの効いたカレーで大人仕様の〆になってますよ😋
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暑い時こそスパイスを摂取しましょう🌶🌶🌶
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駅前炉ばた甚十郎
｢自家製燻製もん｣
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本日も燻製仕込んでおります😋
イワシに沢庵に合鴨ロース！
どれも酒のあてになりますなぁ😌👍
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燻製は早めに提供できますので、最初のおつまみなんかにどうでしょう？‪🤔💭‬
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駅前炉ばた甚十郎
｢種無し葡萄デラウェアのゼリー｣
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種がなくて丸々食べれるデラウェアという葡萄を夏らしくゼリーに仕上げました🍨
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1層目にアールグレイのカスタード、2層目にデラウェア、3層目にゼリーの3層構造になってますよ！
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デラウェアの皮の渋みとアールグレイカスタードのくどくない甘さが絶妙なバランスです😋
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駅前炉ばた甚十郎
｢五島産メカジキの炭火焼き雲仙フルーツトマトとルッコラのサラダ仕立て｣
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五島産のメカジキを強火の炭火でレアに焼き上げています！🐟
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味付けはシンプルにバルサミコ酢、オリーブオイル、塩、胡椒でしているので、素材の味を楽しみながらお召し上がりください😋
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スパークリングワインなんかが合いますよ🥂
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駅前炉ばた甚十郎
｢燻製イワシとセミドライトマトのパスタ｣
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イワシと食べると燻製の香りがたまりません😋
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セミドライトマトもあるので酸味でさっぱり食べれます！
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〆のワインと一緒にいかがでしょうか😉シェアもできます！
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駅前炉ばた甚十郎
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｢カマンベールとズッキーニフラワーの天ぷら｣
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以前ご紹介したズッキーニフラワーがまた入りましたよ😁
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カマンベールやトマトと一緒に召し上がってくださいね🍅🧀🌼
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数量限定本日限りになっておりますのでお求めはお早めに🙌
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駅前炉ばた甚十郎
｢本日のお野菜たち｣
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こんにちは！昨日と一昨日と、連休をいただき、本日15時から元気に営業しております👍
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今日入ったばかりのお野菜のご紹介です！
極太アスパラガス、雲仙フルーツトマト、カボチャ、甘長ししとうが入っております！
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他にも牛だと、長崎県産牛のヒレ
魚だとヒラメや超特大のイワシが入っておりますよ〜🎶
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ぜひぜひお越しくださいませ🙇‍♂️
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駅前炉ばた甚十郎
｢チョコレートムース甘夏マーマレード｣
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今日は甚十郎のデザートです🍫
自家製のなめらかチョコレートムースになります！
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少しビターに仕上げであるので赤ワインや、ウイスキーなんかによく合います🍷🥃
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ちょっと苦いなぁ〜って方は甘夏マーマレードと一緒にお召し上がりください😋
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月～金、祝前日: 17:00～翌0:00
（料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）

土: 15:00～翌0:00
（料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）

日、祝日: 15:00～23:00
（料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00）

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